Mais gostoso que sorvete

Almoço de domingo é sagrado na casa da minha sogra. Ela cozinha muito bem e adora receber os familiares para a comilança. Sempre que eu posso, ajudo com uma sobremesa. Numa dessas oportunidades, resolvi fazer o Parfait de Morango, que descobri na internet. A promessa da receita era que ficasse mais saboroso que um sorvete. Dito e feito! Fiz umas adaptações e foi um sucesso. Ficaou muito leve e cremoso.

Utensílios:

- Travessa redonda funda ou tigela de sobremesa grande;

- Processador;

- Batedeira;

- Pão-duro (espátula);

- Fouet.

Ingredientes:

- 2 claras de ovos;

- 2 xícaras de açúcar;

- 2 caixa de morangos;

- 1 colher de sopa de limão espremido;

- 1 lata de creme de leite.

Modo de preparo:

1. Triture uma das caixas de morangos com o processador;

2. Bata as claras em neve e depois, com a batedeira ligada, misture o açúcar aos poucos. Em seguida, junte também aos poucos, os morangos triturados e o suco de limão;

3. Continue batendo a mistura por mais 15-20 minutos, girando manualmente o recipiente para uniformizar. Não se assuste! Nesse momento, a massa terá dobrado de volume;

4. Desligue a batedeira e, com um fouet, misture bem o creme de leite à massa batida;

5. Leve ao congelador ou freezer de um dia para o outro;

6. Antes de servir, decore o parfait com os morangos da outra caixa.

Significado de parfait

De acordo com o dicionário Michaelis, parfait é um adjetivo do idioma francês para aquilo que é perfeito. Quem sou eu para discordar dessa delícia de sobremesa?