sexta-feira, 2 de agosto de 2013

Fondue para reunir os amigos

Fondue de queijo

Fondue de chocolate

Fondue é uma excelente pedida no inverno. Além de quentinho e gostoso, é o tipo de comida que motiva a reunião de amigos em volta da mesa. Escolhi o de queijo que vende quase pronto no supermercado. No entanto, o de chocolate, foi feito de verdade. Uma coisa que percebi é que o fondue faz mais sucesso quando há mais variedades de acompanhamentos. Para beber, vinhos, sucos ou refrigerantes.

Utensílios necessários:
- 2 aparelhos de fondue;
- espetos para fondue;
- alcool gel e fósforo;
- panelas;
- bowls;
- guardanapos;
- taças e copos;

Ingredientes:

Fondue de queijo
- 2 caixas de fondue de queijo pronto;
- 1 dente de alho;
- 1/2 xícara de vinho branco;
- porção de pedaços de pão italiano;
- porção de batatas petisco cozidas;
- porção de cenouras cozidas em pedaços;
- porção de tomate cereja;
- porção de salsichas aperitivo;
- porção de champignon;
- porção de azeitonas;
- porção de ovos de codorna.

Fondue de chocolate
- 1 barra de 500 g de chocolate ao leite;
- 1 barra de 150 g de chocolate meio-amargo;
- 1 caixa de creme de leite;
- 1 cálice de rum ou licor de amarulla;
- porção de marshmallow;
- porção de banana prata em pedaços;
- porção de uvas sem caroço;
- porção de morangos;
- porção de biscoitos doces em forma de palito.

Modo de preparo:

1. Comece pelos acompanhamentos do fondue de queijo. Lave as batatas, corte as cenouras e coloque-as para ferver. Corte o pão italiano em pedaços pequenos. Lave os tomates cereja; Cozinhe os ovos de codorna; Separe tudo, inclusive as azeitonas, champignon e salsichas em bowls para servir.
2. Passe o alho descascado na panela. Despeje o fondue pronto de queijo. Enquanto derrete, mexa e acrescente o vinho branco. Sirva no aparelho próprio, com a chama acesa. Fique sempre de olho para não queimar. Para isso, controle o nível do fogo.
3. Agora é a hora da sobremesa. Hummmm! Lave e corte as frutas. Separe as porções de biscoitos, marshmallow e frutas também bowls para servir. Corte o chocolate em pedaços pequenos e despeje numa panela em banho-maria. Misture para ir derretendo. Acrescente o rum ou amarulla. Por fim, junte o creme de leite até formar uma ganache. Sirva em outro aparelho próprio de fondue, com uma colher para mexer de vez em quando. Também fique de olho no fogo para não queimar o chocolate.

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